건강한 채식 오트밀 검은콩 버거 패티

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이 건강한 채소 오트밀 검은콩 버거 패티는 식이섬유와 향신료가 풍부합니다.

재료

• 400 g 삶은 검은콩
• 50 g 오트밀 가루
• 1 적양파
• 2 cloves 마늘
• 1 당근
• to taste 소금
• 1 tsp 혼합 허브
• 1 tsp 파프리카 가루

조리 방법

1. 1다진 적양파 넣기

   

   팬에 다진 마늘과 함께 곱게 다진 적양파를 넣고 잘 저어 섞습니다.

   Tip: 마늘이 타지 않도록 자주 저어주며 골고루 익힙니다.
2. 2채소 혼합물 젓기

   

   당근 같은 채썬 채소를 팬에 넣고 빨간색 주걱을 사용하여 계속 저으며 재료를 섞습니다.

   Tip: 양파가 부드럽게 익도록 불은 중불로 유지합니다.
3. 3채소 양념하기

   

   팬에 있는 채소 혼합물 위에 소금, 혼합 허브, 파프리카 가루를 골고루 뿌린 후 철저히 저어줍니다.

   Tip: 개인의 취향에 맞게 파프리카 가루와 허브의 양을 조절하세요.
4. 4검은콩 으깨기

   

   믹싱 볼에 삶은 검은콩 400g을 넣고 도구를 사용하여 철저히 으깹니다.

   Tip: 버거 패티에서 씹는 식감을 선호한다면 콩을 몇 개 정도 통째로 남겨두세요.
5. 5채소와 콩 합치기

   

   팬에 조리된 채소 혼합물을 으깬 검은콩이 담긴 볼로 직접 옮겨 담습니다.

   Tip: 일정한 맛을 내기 위해 채소가 콩 퓨레 속에 골고루 분배되도록 하세요.
6. 6오트밀 가루 넣기

   

   으깬 검은콩과 조리된 채소가 담긴 볼에 오트밀 가루 50g(또는 5큰술)을 넣고 모두 섞습니다.

   Tip: 오트밀 가루는 수분을 흡수하고 패티가 구워질 때 모양을 유지하도록 잡아줍니다.
7. 7버거 패티 모양 잡기

   

   잘 섞인 검은콩과 채소 반죽을 조금씩 떼어내어 손으로 균일한 둥근 버거 패티 모양을 만듭니다.

   Tip: 성형할 때 반죽이 피부에 달라붙지 않도록 손에 물을 살짝 묻히세요.
8. 8베이킹 시트에 배열하기

   

   오븐용으로 준비된 베이킹 시트에 모양을 잡은 버거 패티를 간격을 두고 나란히 놓습니다.

   Tip: 열이 골고루 순환하여 바삭한 껍질이 만들어지도록 각 패티 사이에 공간을 둡니다.
9. 9굽고 보관하기

   

   노릇하고 바삭해질 때까지 섭씨 200도 오븐에서 20분간 구운 후 냉장고나 냉동실 용기에 보관합니다.

   Tip: 습기 형성을 방지하기 위해 용기를 밀봉하기 전에 패티를 완전히 식히세요.

보관 및 냉동

칼로리 소모

자주 묻는 질문