최고의 홈메이드 하와이안 피자 2.0

업그레이드된 하와이안 피자 2.0으로 피자 파티를 즐겨보세요. 달콤한 파인애플, 짭짤한 햄, 신선한 새우가 바삭한 빵가루 크러스트와 만나 최고의 열대 풍미를 선사합니다.

재료

• 250 g 피자용 밀가루
• 20 g 피자 크러스트 프리믹스 가루
• 150 ml 얼음물
• 1 tsp 소금
• 1 tsp 드라이 이스트
• 1 tbsp 올리브 오일
• 1/2 cup 토마토 소스
• 1.5 cups 슈레드 모짜렐라 치즈
• 100 g 두툼하게 썬 햄
• 100 g 익힌 새우
• 1/2 cup 파인애플 조각
• 1/4 cup 스위트 콘
• 1/4 cup 그린피스
• 2 tbsp 판코 빵가루

조리 방법

1. 1이스트 활성화하기

   

   계량한 얼음물을 용기에 붓습니다. 이스트를 넣고 완전히 녹을 때까지 부드럽게 젓습니다. 차가운 물은 이스트 활동에 적절한 온도를 유지하는 데 필수적입니다.

   Tip: 이스트가 제대로 활동할 수 있도록 지정된 대로 차가운 물을 사용하세요.
2. 2액체와 가루 재료 섞기

   

   준비한 얼음물과 이스트 액체를 피자용 밀가루, 프리믹스 가루, 소금이 담긴 큰 믹싱볼에 붓습니다. 액체가 모두 잘 섞이도록 볼 가장자리를 긁어줍니다.

   Tip: 반죽 온도를 조절하고 이스트의 과도한 활성화를 막기 위해 얼음물을 사용하는 것이 중요합니다.
3. 3반죽 만들기

   

   볼 안에서 젖은 재료와 마른 재료를 섞어 반죽 모양이 잡힐 때까지 저어줍니다. 반죽을 시작하기 전에 모든 밀가루가 수분을 충분히 머금도록 잘 섞어주세요.

   Tip: 손으로 반죽하기 전에 거품기나 튼튼한 숟가락을 사용하면 초기 혼합 단계에서 매우 편리합니다.
4. 4오일 넣고 반죽하기

   

   반죽 위에 오일을 약간 붓습니다. 손으로 충분히 반죽하여 매끄럽고 하나로 뭉쳐지도록 만듭니다. 반죽을 덮고 실온에서 30분간 휴지시킵니다.

   Tip: 오일은 크러스트 겉면을 바삭하게 하고 속은 부드럽고 촉촉하게 유지하는 역할을 합니다.
5. 5반죽 늘리고 접기

   

   장갑을 낀 손으로 반죽의 가장자리를 잡아 위로 늘린 뒤 반대쪽으로 접습니다. 볼을 돌려가며 이 과정을 반복하여 반죽의 구조를 튼튼하게 만듭니다.

   Tip: 손에 반죽이 달라붙지 않도록 손가락에 물을 살짝 묻히거나 장갑을 끼고 작업하세요.
6. 6햄 썰기

   

   짭짤한 햄을 일정한 크기로 두툼하게 썹니다. 두툼하게 썰어야 고온에서 구워도 육즙이 유지되고 풍미가 살아있습니다.

   Tip: 두툼하게 썬 햄은 피자 오븐의 높은 온도에서도 건조해지지 않고 식감이 잘 유지됩니다.
7. 7피자 도우 베이스 잡기

   

   휴지시킨 반죽을 작업 매트 위에 놓습니다. 손으로 중심에서 바깥쪽으로 부드럽게 눌러 일정한 원형 피자 베이스를 만듭니다.

   Tip: 마지막 크러스트를 가볍고 폭신하게 만들기 위해 이 단계에서 반죽을 너무 과하게 만지지 마세요.
8. 8피자 크러스트 늘리기

   

   반죽을 들어 올려 손 사이에서 조심스럽게 돌려가며 중력과 부드러운 당김을 이용해 원하는 크기와 두께로 크러스트를 확장합니다.

   Tip: 회전하는 동안 부드럽게 다뤄야 크러스트가 찢어지지 않고 고른 두께를 유지합니다.
9. 9토마토 소스 바르기

   

   피자 반죽 중앙에 토마토 소스를 넉넉히 얹습니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 가장자리에 크러스트를 위한 공간을 남기고 고르게 펴 바릅니다.

   Tip: 중앙에서 시작하여 원을 그리며 바르면 가운데만 너무 과하게 소스가 묻지 않고 고르게 펴집니다.
10. 10슈레드 치즈 올리기

    

    소스를 바른 피자 베이스 위에 슈레드 치즈를 고르게 뿌립니다. 치즈가 가장자리까지 잘 분배되어야 완벽하게 녹아듭니다.

    Tip: 모짜렐라와 다른 치즈를 섞어서 사용하면 클래식한 피자의 치즈 늘어남을 가장 잘 구현할 수 있습니다.
11. 11피자 토핑 배열하기

    

    준비한 피자 베이스 위에 햄과 새우를 고르게 배치합니다. 이것이 나머지 다채로운 토핑을 올리기 전 하와이안 피자의 풍미를 결정하는 기초가 됩니다.

    Tip: 모든 조각에 메인 단백질이 충분히 올라가도록 햄과 새우를 일정한 간격으로 배치하세요.
12. 12마무리 토핑 추가하기

    

    파인애플 조각, 스위트 콘, 그린피스를 피자 위에 올려 식감과 단맛을 더합니다. 피자가 눅눅해지지 않도록 파인애플은 넣기 전에 물기를 닦아내세요.

    Tip: 파인애플 조각은 토핑하기 전에 물기를 닦아야 피자가 굽는 동안 눅눅해지지 않습니다.
13. 13크러스트 장식하기

    

    피자 크러스트 가장자리를 따라 빵가루를 가볍게 뿌립니다. 이 간단한 과정이 완성된 피자의 식감을 더욱 살려주는 바삭한 황금빛 질감을 만들어줍니다.

    Tip: 일반 고운 빵가루보다 판코(일본식 빵가루)를 사용하면 훨씬 가볍고 바삭한 결과물을 얻을 수 있습니다.

남은 피자 보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문