루꼴라 프로슈토 피자

알싸한 루꼴라와 짭조름한 프로슈토, 고소한 파마산 치즈가 어우러진 고급스러운 홈메이드 피자를 즐겨보세요.

재료

• 1 ball 발효 피자 도우
• 1/2 cup 토마토 소스
• 150 g 신선한 모짜렐라 치즈
• 2 cups 신선한 루꼴라
• 80 g 프로슈토 디 파르마
• 30 g 파마산 치즈
• 1 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• as needed 중력분

조리 방법

1. 1냉장고에서 도우 꺼내기

   

   냉장고에서 발효된 도우 볼을 꺼냅니다. 준비 과정이 시작되기 전, 필요하다면 도우가 실온 상태가 되도록 기다립니다.

   Tip: 도우의 구조와 발효 가스를 유지하기 위해 조심스럽게 다뤄주세요.
2. 2작업 공간 준비하기

   

   준비한 조리대 위에 밀가루를 넉넉히 뿌리고 넓게 펴줍니다. 이는 도우를 펼칠 때 바닥에 달라붙는 것을 방지합니다.

   Tip: 도우가 너무 건조해지지 않도록 적당량의 밀가루만 사용하세요.
3. 3토마토 소스 바르기

   

   국자를 사용하여 토마토 소스를 펴진 도우 위에 고르게 바릅니다. 이때 가장자리 부분은 크러스트를 위해 약간 비워둡니다.

   Tip: 중심에서 시작하여 바깥쪽으로 원을 그리며 바르면 고르게 펴 바를 수 있습니다.
4. 4신선한 루꼴라 올리기

   

   토마토 소스 층 위에 신선한 루꼴라 잎을 고르게 올립니다. 이는 치즈를 올리기 전 피자에 알싸하고 신선한 풍미를 더해줍니다.

   Tip: 과도한 수분을 방지하기 위해 루꼴라를 올리기 전에 물기가 없는지 확인하세요.
5. 5모짜렐라 치즈 올리기

   

   루꼴라 위에 모짜렐라 치즈 조각을 올립니다. 굽는 동안 치즈가 녹으면서 재료들이 잘 어우러지게 합니다.

   Tip: 치즈를 고르게 분배하여 모든 조각에서 풍부한 맛을 느낄 수 있도록 하세요.
6. 6오븐에 굽기

   

   피자 필을 사용하여 준비된 피자를 미리 예열된 화덕에 조심스럽게 넣습니다. 도우 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다.

   Tip: 완벽한 크러스트를 위해 피자를 넣기 전에 오븐 온도가 적절한 고온인지 확인하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문