바삭한 구운 감자 밥주머니

소박한 감자를 창의적이고 든든한 한 끼로 변신시켜 보세요. 속을 파내어 구운 감자 껍질 속에 양념된 밥, 스크램블 에그, 햄, 땅콩을 풍성하게 채워 넣었습니다.

재료

• 4 중간 크기 노란 감자
• 2 달걀
• 1 tbsp 황된장
• 1 풋고추
• 2 cups 지은 밥
• 1/2 cup 햄 소시지
• 1/4 cup 구운 땅콩
• to taste 대파
• to taste 고수
• to taste 식용유

조리 방법

1. 1감자 찌기

   

   껍질을 벗긴 감자를 끓는 물 위의 찜통에 넣고 젓가락이 쉽게 쏙 들어갈 때까지 센 불에서 15분 동안 쪄줍니다.

   Tip: 감자를 넣기 전에 물이 팔팔 끓고 있어야 골고루 잘 쪄집니다.
2. 2에어프라이어로 감자굽기

   

   찐 감자를 에어프라이어 바스켓에 옮겨 담고 오일을 가볍게 스프레이한 뒤 200°C에서 30분간 굽습니다. 골고루 바삭해지도록 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

   Tip: 중간에 한 번 뒤집어주어야 겉면이 골고루 바삭해집니다.
3. 3달걀 스크램블 만들기

   

   팬에 기름을 두르고 풀어둔 달걀을 부은 뒤, 중강불에서 빠르게 저어가며 완전히 익고 폭신해질 때까지 스크램블을 만듭니다.

   Tip: 불은 중강불로 유지하고 계속 저어주어야 부드럽고 폭신한 스크램블이 완성됩니다.
4. 4황된장 넣기

   

   스크램블 에어에 황된장을 직접 넣고 골고루 볶아 달걀에 고소하고 짭조름한 풍미가 골고루 배게 합니다.

   Tip: 다른 재료를 넣기 전에 된장이 달걀에 잘 코팅되도록 골고루 볶아주세요.
5. 5향신 채소와 고추 넣기

   

   달걀 혼합물에 다진 대파와 풋고추 조각을 넣고 향이 올라올 때까지 골고루 볶아낸 뒤 따로 빼둡니다.

   Tip: 고추와 파는 마지막 단계에 넣어야 신선한 식감과 선명한 색감이 유지됩니다.
6. 6속재료 파내어 섞기

   

   구운 감자를 반으로 자른 뒤 속을 조심스럽게 파내어 빈 껍질을 만듭니다. 파낸 감자 속살을 지은 밥이 담긴 큰 볼에 넣고 다진 고수, 햄 소시지 다이스, 땅콩, 준비한 달걀 소스와 함께 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 모든 입맛에서 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있도록 밥과 재료들이 골고루 섞이도록 하세요.
7. 7감자 껍질에 속 채우기

   

   섞어둔 밥과 속재료를 구운 감자 껍질의 빈 공간에 꾹꾹 눌러 담아 모양이 흐트러지지 않도록 형태를 잡아줍니다.

   Tip: 속재료를 껍질에 살짝 누르며 채워야 모양이 예쁘게 잘 유지됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문