길거리 스타일 구운 감자 슬라이스

바삭한 가장자리, 향긋한 향신료, 완벽한 건조 로스팅 기술을 갖춘 고수익 길거리 음식 비법으로 바비큐 감자 슬라이스의 정수를 마스터하세요.

재료

• 400 g 감자
• 2 tbsp 식용유
• 1 tbsp 매운 시즈닝
• 1 tbsp 고춧가루
• 1 tsp 하얀 참깨

조리 방법

1. 1수분 날리기

   

   슬라이스한 감자 꼬치를 숯불 그릴에 올리고 양면을 약불로 구워 기름을 바르기 전에 수분을 완전히 날려줍니다.

   Tip: 서두라서 기름을 바르지 마세요. 먼저 수분을 말려야 맛과 풍미가 더 좋아집니다.
2. 2기름 바르기

   

   감자 슬라이스가 구워지고 수분이 대부분 날아가면 브러시를 사용하여 양면에 기름을 골고루 칠해줍니다.

   Tip: 감자의 수분이 완전히 말라버린 후에만 기름을 발라주세요.
3. 3시즈닝 뿌리기

   

   감자 슬라이스의 양면이 노릇노릇해지고 완전히 익을 때까지 구운 다음 매운 시즈닝과 고춧가루를 뿌려줍니다.

   Tip: 향신료를 넣기 전에 감자가 노릇하게 잘 구워졌는지 확인하세요.
4. 4참깨로 마무리하기

   

   구운 감자 슬라이스를 불에서 내리기 직전에 하얀 참깨를 뿌려 완성합니다.

   Tip: 참깨는 마지막에 훌륭한 풍미와 바삭함을 더해줍니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문