고소한 다진 고기와 녹은 치즈를 곁들인 구운 피망 속 채우기

풍부한 돼지고기와 소고기 다진 육즙, 향긋한 채소, 살짝 녹은 치즈가 어우러져 든든하고 편안한 한 끼를 선사하는 피망 속 채우기 요리입니다.

재료

• 4 whole 피망
• 300 g 다진 돼지고기
• 300 g 다진 소고기
• 100 g 소시지
• 1 양파
• 3 cloves 마늘
• 150 g 슈레드 치즈
• 1 tbsp 훈제 스위트 파프리카 가루
• 1 tbsp 전분
• 20 ml 우유
• 1 tsp 분유
• 1 tsp 바다 소금
• 1/2 tsp 후추
• 2 tbsp 식용유
• to taste 다진 파슬리

조리 방법

1. 1피망에 오일 바르기 및 굽기

   

   피망의 겉면에 오일을 골고루 바른 뒤 베이킹 팬에 가지런히 놓습니다.

   Tip: 피망에 오일을 발라주면 베이킹 과정에서 껍질이 고르게 로스팅되고 부드러워집니다.
2. 2양파와 마늘 볶기

   

   양파와 마늘을 곱게 다진 후, 팬에 넣고 목재 주걱으로 저어가며 향이 올라오고 투명해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 중불에서 볶아야 마늘이 타서 쓴맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 3소시지 조각 넣기

   

   소시지를 작은 조각으로 썬 뒤, 볶은 양파와 마늘이 담긴 팬에 함께 넣고 볶아 풍부한 식감을 더해줍니다.

   Tip: 소시지를 고르게 다져야 전체적으로 풍미가 균일하게 우러납니다.
4. 4훈제 파프리카로 시즈닝하기

   

   팬에 있는 양파, 마늘, 소시지 혼합물 위에 훈제 스위트 파프리카 가루를 뿌리고 풍부한 훈제 향이 잘 배도록 골고루 섞습니다.

   Tip: 양파 볶기가 끝날 무렵 파프리카 가루를 넣어야 타지 않고 향이 잘 살아납니다.
5. 5고기 반죽 준비하기

   

   유리 믹싱 볼에 다진 돼지고기와 소고기를 넣어 속 재료의 기본 베이스를 마련하고 추가 양념을 더할 준비를 합니다.

   Tip: 돼지고기와 소고기를 섞어서 사용하면 피망 속의 촉촉함과 진한 풍미를 동시에 살릴 수 있습니다.
6. 6속 재료 고루 섞기

   

   고기에 바다 소금, 후추, 다진 마늘, 다진 양파, 소시지 조각, 훈제 스위트 파프리카 가루, 분유, 전분, 우유를 넣고 손으로 모든 재료를 철저히 섞어줍니다.

   Tip: 반죽이 살짝 끈기가 생길 때까지 잘 치대어야 피망 안에서 모양이 흐트러지지 않습니다.
7. 7피망에 고기 속 채우기

   

   준비된 고기 속을 숟가락으로 떠서 반으로 자른 빨간 피망의 움푹 패인 공간에 단단하게 채워 넣습니다.

   Tip: 고기 반죽을 피망 모서리까지 단단하게 밀어 넣어야 굽는 동안 형태가 유지됩니다.
8. 8오븐에 트레이 넣기

   

   속이 채워진 피망이 담긴 베이킹 트레이를 예열된 오븐에 조심스럽게 넣습니다.

   Tip: 트레이를 넣기 전에 오븐이 지정된 온도까지 충분히 예열되었는지 확인하세요.
9. 9치즈 토핑하기

   

   굽기 과정의 마지막 단계에서 트레이를 잠시 꺼내어 각 피망 위에 슈레드 치즈를 넉넉하고 골고루 뿌려줍니다.

   Tip: 고기가 완전히 익기 전에 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 굽기 막바지에 치즈를 추가하세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문