크리미 베이컨 펜네 파스타

바삭한 베이컨과 알덴테로 익힌 펜네가 벨벳처럼 부드러운 크림 소스와 어우러진, 레스토랑 스타일의 풍부하고 편안한 파스타입니다.

재료

• 200 g 펜네 파스타
• 100 g 베이컨
• 3 cloves 마늘
• 20 g 버터
• 150 ml 생크림
• 1 tbsp 요리용 와인
• 1 tsp 레몬 소금
• to taste 소금 (면수용)
• optional 식용유

조리 방법

1. 1베이컨 손질하기

   

   베이컨을 한입 크기로 작게 썰어줍니다. 그래야 파스타 면과 함께 골고루 섞여 맛이 더 잘 어우러집니다.

   Tip: 일정한 크기로 썰어야 고르게 잘 익습니다.
2. 2마늘 다지기

   

   마늘을 칼로 곱게 다져줍니다. 잘게 다져야 버터와 베이컨에 마늘의 향과 풍미가 충분히 우러납니다.

   Tip: 날카로운 칼을 사용하여 곱고 고르게 다져주세요.
3. 3펜네 삶기

   

   냄비에 물을 끓이고 소금과 약간의 식용유를 넣어 면이 달라붙지 않게 합니다. 펜네를 넣고 10분 정도 알덴테로 삶아주세요.

   Tip: 삶는 동안 가끔 저어주어야 면이 서로 달라붙지 않습니다.
4. 4버터 녹이기

   

   큰 팬에 버터를 넣고 중불에서 완전히 녹여줍니다. 거품이 살짝 일어나기 시작하면 향신 재료를 위한 풍부한 베이스가 준비된 것입니다.

   Tip: 버터가 없다면 식용유로 대체해도 맛에 큰 차이는 없습니다.
5. 5재료 볶기

   

   녹은 버터에 다진 마늘과 베이컨을 넣고 볶습니다. 베이컨이 노릇해지고 마늘 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요.

   Tip: 불 조절을 잘하여 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
6. 6크림 넣기

   

   마늘과 베이컨이 잘 볶아지면 요리용 와인을 살짝 넣어 잡내를 날리고, 이어서 생크림을 부어 부드러운 소스 베이스를 만듭니다.

   Tip: 크림이 베이컨과 마늘의 풍미를 충분히 흡수하도록 약하게 끓여주세요.
7. 7파스타와 소스 섞기

   

   삶아둔 펜네를 소스 팬에 넣습니다. 면 전체에 고소하고 풍부한 소스가 골고루 코팅되도록 잘 섞어주세요.

   Tip: 펜네의 모양이 망가지지 않게 부드럽게 저어주세요.
8. 8레몬 소금으로 간하기

   

   파스타에 소스가 잘 배어들면 레몬 소금을 뿌려줍니다. 상큼한 레몬 향이 크림의 자칫 느끼할 수 있는 맛을 잡아줍니다.

   Tip: 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣으며 간을 맞춰보세요.
9. 9완성

   

   마지막으로 가볍게 저어 레몬 소금이 잘 섞이게 한 뒤, 소스가 따뜻하고 향기로울 때 즉시 접시에 담아냅니다.

   Tip: 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 크리미한 식감을 느낄 수 있습니다.

남은 파스타 보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문