크리미한 베이컨 버섯 스파게티

짭조름한 베이컨과 고소한 버섯의 풍미가 가득한, 부드럽고 진한 크림 소스 스파게티입니다. 집에서 간편하게 즐기는 최고의 위로 음식입니다.

재료

• 200 g 스파게티 면
• 100 g 베이컨
• 150 g 양송이버섯
• 1/2 적양파
• 20 g 버터
• 100 ml 생크림
• 150 ml 우유
• to taste 소금
• to taste 후추
• 1 tbsp 올리브유

조리 방법

1. 1버섯 썰기

   

   양송이버섯을 일정한 크기로 슬라이스하여 조리 시 고르게 익도록 준비합니다.

   Tip: 칼을 잘 갈아서 사용하면 버섯이 뭉개지지 않고 깔끔하게 썰립니다.
2. 2베이컨 손질

   

   베이컨을 먹기 좋은 두께의 스트립 모양으로 썹니다. 이 베이컨이 파스타 소스의 풍미를 결정짓는 핵심 재료가 됩니다.

   Tip: 베이컨을 살짝 얼린 뒤 썰면 일정한 모양으로 자르기 쉽습니다.
3. 3스파게티 삶기

   

   끓는 물에 소금과 올리브유를 약간 넣고 스파게티 면을 8~10분간 알덴테로 삶습니다.

   Tip: 올리브유를 넣으면 삶는 동안 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 4면 건지기

   

   삶아진 면은 물기를 잘 빼줍니다. 면을 찬물에 헹구지 마세요. 전분 성분이 남아있어야 소스가 면에 잘 달라붙습니다.

   Tip: 나중에 농도 조절을 위해 면수를 조금 따로 남겨두세요.
5. 5버터 녹이기

   

   팬을 약불로 달구고 버터를 넣어 기포가 올라올 때까지 완전히 녹입니다.

   Tip: 버터가 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.
6. 6양파 볶기

   

   다진 적양파를 팬에 넣고 약불에서 향이 올라오고 부드러워질 때까지 충분히 볶습니다.

   Tip: 은근한 불에서 천천히 볶아야 양파의 단맛이 극대화됩니다.
7. 7베이컨과 양파 볶기

   

   팬에 베이컨을 넣고 노릇해질 때까지 볶아 기름이 배어 나오게 합니다.

   Tip: 중약불을 유지하여 양파가 타지 않게 주의하며 베이컨 기름을 충분히 뽑아냅니다.
8. 8버섯 넣기

   

   슬라이스한 버섯을 팬에 추가합니다. 버섯이 베이컨의 풍미를 흡수하며 노릇해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 버섯에서 물이 나올 수 있으니, 센 불에서 빠르게 볶아 수분을 날려주세요.
9. 9간 맞추기

   

   갓 갈아낸 후추와 소금을 넣어 재료의 기본 맛을 살려줍니다.

   Tip: 후추는 미리 갈아둔 것보다 직접 갈아 넣는 것이 훨씬 향이 좋습니다.
10. 10크림과 우유 넣기

    

    생크림 100ml와 우유 150ml를 팬에 붓습니다. 베이컨, 버섯, 양파와 잘 어우러지도록 가볍게 저어줍니다.

    Tip: 재료와 크림이 잘 섞이도록 천천히 부어주세요.
11. 11면과 소스 섞기

    

    삶아둔 면을 소스가 있는 팬에 넣습니다. 집게를 이용해 면에 소스가 골고루 코팅되도록 잘 섞어줍니다.

    Tip: 면이 너무 퍼지지 않도록 살짝 덜 익은 상태에서 소스와 함께 마무리 조리하는 것이 좋습니다.
12. 12소스 졸이고 마무리

    

    강불에서 면과 소스를 함께 볶으며 농도를 맞춥니다. 소스가 면에 착 달라붙을 때까지 충분히 졸여 풍미를 완성합니다.

    Tip: 소스가 타지 않도록 계속 면을 저어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문