매콤 소고기 칠리 넓적 당면 볶음

진하고 매콤한 소고기 칠리 소스에 쫄깃한 넓적 당면을 볶아낸 최고의 컴포트 푸드를 만나보세요. 바삭한 땅콩과 쪽파가 곁들여집니다.

재료

• 200 g 건 넓적 당면
• 2 tbsp 식용유
• 3 cloves 다진 마늘
• 2 홍고추, 다진 것
• 2 tbsp 통 로스티드 땅콩
• 2 쪽파, 다진 것
• 3 tbsp 다크 비프 칠리 소스
• 1 tsp 설탕
• 1 tbsp 흰 참깨
• to taste 소금

조리 방법

1. 1넓적 당면 삶기

   

   끓는 물이 담긴 웍에 건조 넓적 당면을 넣습니다. 면이 약 70~80퍼센트 정도 익을 때까지 삶은 후 건져냅니다.

   Tip: 면이 너무 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있도록 조리 시간을 주의 깊게 살펴보세요.
2. 2찬물에 면 헹구기

   

   냄비에서 살짝 익은 면을 건져내어 깨끗한 그릇에 옮겨 담습니다. 찬물에 가볍게 헹구어 조리 과정을 멈춘 후 물기를 빼고 식혀둡니다.

   Tip: 빠르게 찬물로 헹구면 면이 탄력 있게 유지되며 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 3향신채와 땅콩 볶기

   

   웍에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 홍고추, 통땅콩 등의 준비된 양념 재료를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 마늘과 땅콩이 타지 않고 고르게 볶아지도록 중불에서 계속 저어주세요.
4. 4쪽파 넣기

   

   웍에 향긋해진 칠리, 마늘, 땅콩 기름 혼합물에 다진 쪽파를 넣어 섞어줍니다.

   Tip: 이 단계에서 쪽파를 넣으면 뜨거운 기름 베이스에 신선한 향이 배어납니다.
5. 5소고기 칠리 소스 넣기

   

   웍에 다크 비프 칠리 소스를 듬뿍 한 숟가락 넣습니다. 향신채와 함께 볶아주어 뜨거운 기름 속에서 매콤하고 진한 풍미가 우러나오도록 합니다.

   Tip: 이 특별한 소고기 소스는 요리의 핵심 맛을 형성하는 필수 재료입니다.
6. 6소스 간 맞추기

   

   끓고 있는 소고기 소스 혼합물에 소금과 설탕을 약간 넣고 잘 저어 전체적인 맛을 돋워줍니다.

   Tip: 개인의 취향에 따라 소금과 설탕의 균형을 조절하여 감칠맛을 살려주세요.
7. 7참깨 넣고 끓이기

   

   풍미 가득한 소고기 소스에 흰 참깨를 섞어줍니다. 소스가 보글보글 끓어오르고 재료가 완전히 어우러져 깊은 향이 나면 불을 끄고 면 위에 얹어 냅니다.

   Tip: 소스를 끓일 때 불을 적당한 수준으로 유지해야 향신료와 고추가 타거나 쓴맛이 나지 않고 맛이 제대로 우러납니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문